شوربة الحمص بالكمون والليمون
شوربة الحمص بالكمون والليمون ممتازة لتكون وجبة خفيفة أو طبق جانبي مع الغداء أو العشاء. إنها تحتوي على الحمص الغني بالبروتينات والكمون الذي يعزز الهضم والليمون الذي يضيف نكهة منعشة. استمتعي بتحضيرها وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك!
المقادير:
- 1 كوب من الحمص المسلوق والمهروس
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو المرق النباتي)
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون وينتشر رائحته العطرة.
- أضيفي الكمون المطحون واستمري في التقليب لمدة دقيقة واحدة حتى يتم إطلاق رائحته العطرة.
- أضيفي الحمص المهروس واخلطيه جيدًا مع الثوم والكمون لمدة دقيقتين.
- أضيفي المرق واتركي الشوربة تغلي، ثم اخفضي النار واتركيها تطهى لمدة 15-20 دقيقة لتتداخل النكهات.
- قبل تقديم الشوربة، أضيفي عصير الليمون وقلّبيها جيدًا.
- قدمي الشوربة الحارة وزيّنيها بقطعة من الليمون ورشة من الكمون المطحون.
