لحم بعجين بالجبنة
هذه وصفة شهية لتحضير لحم بعجين بالجبنة، وهي وجبة مشبعة ومغذية تحضر في فترة زمنية قصيرة. يتميز هذا الطبق بطعمه الرائع ومظهره الشهي، وسوف يسرُ أفراد عائلتك وضيوفك بتذوقه. دعينا نتعلم طريقة تحضيره!
المقادير:
- لتحضير العجينة:
- خميرة: ملعقة كبيرة
- ماء فاتر: ربع كوب (+ كوب ونصف)
- سكر: ملعقة صغيرة
- دقيق: 5 أكواب
- زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- لتحضير الحشوة:
- لحم: 1 كيلو (مقطع مكعبات صغيرة)
- سبع بهارات: ملعقة كبيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- بصل: 2 حبة (مفروم فرمًا ناعمًا)
- دبس الرمان: ربع كوب
- صنوبر: نصف كوب
- جبن موزاريلا: كوب (مبشور)
طريقة التحضير:
- لتحضير العجينة، قومي بخلط الخميرة مع ربع كوب من الماء الفاتر والسكر في وعاء صغير، واتركي الخليط لمدة حوالي 10 دقائق حتى يتخمر.
- ضعي الدقيق، والزيت، والملح، وكوب ونصف من الماء في العجانة الكهربائية، ثم اعجني المكونات لمدة دقيقتين. أضيفي خليط الخميرة واستمري في العجن.
- اعجني العجينة بيديك حتى تصبح متماسكة مع إضافة الماء حسب الحاجة. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة حوالي ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
- لتحضير الحشوة، ضعي اللحم، والملح، والسبع بهارات، والبصل، ودبس الرمان، والصنوبر في وعاء، ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قسّمي العجينة إلى 22 كرة متساوية في الحجم، ثم استخدمي الرولين لفرد كل كرة على شكل مستطيل رفيع.
- استعملي صينية فرن وادهنيها بالزيت، ثم ضعي العجينة في الصينية ووزعي الحشوة فوقها بالتساوي وامدديها بيديك.
- رشّي كمية من جبن الموزاريلا فوق الحشوة.
- أغلقي العجينة لتكتمل كمية الحشوة والعجينة والجبن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج، ثم قدّميها ساخنة ومقطعة.
استمتعي بتناول لحم بعجين بالجبنة الشهي مع عائلتك وأحبابك!
