طريقة عمل مربى الكرز
مربى الكرز هو واحد من ألذ أنواع المربى التي يمكنك تحضيرها في المنزل. إنها وصفة سهلة ولذيذة تستغل موسم الكرز الطازج وتحافظ على طعمه ونكهته الرائعة. يمكنك تناول مربى الكرز مع الخبز أو البسكويت أو حتى استخدامه في تحضير الحلويات والكيك. في هذا الدليل، سوف نشرح لك خطوة بخطوة طريقة تحضير مربى الكرز في المنزل.
المكونات:
- 500 غرام كرز طازج، مزيل النواة ومقطع إلى نصفين
- 400 غرام سكر
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
الخطوات:
- في وعاء كبير، ضعي الكرز المقطع والسكر واتركيهما يتخمران معًا لمدة ساعة واحدة. ستساعد هذه الخطوة في إطلاق عصير الكرز وتمتع المربى بنكهة غنية.
- بعد مرور الساعة، قومي بوضع الوعاء على نار متوسطة وأضيفي عصير الليمون ومستخلص الفانيليا. قلبي المزيج جيدًا واتركيه يغلي.
- بمجرد أن يبدأ المزيج في الغليان، قللي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واتركيه يغلي لمدة 30-40 دقيقة أخرى. قمي بتحريك المزيج بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.
- قبل أن تنتهي الفترة، قومي بتجهيز العلب المحكمة. قمي بغليها في الماء لمدة 5 دقائق ثم صفيها وجففيها تمامًا.
- اختبري نضج المربى عن طريق وضع قطرة صغيرة على صحن مبرد. إذا تجمدت وأصبحت لزجة، فهذا يعني أن المربى قد نضج.
- عندما يكون المربى جاهزًا، قمي بتعبئته في العلب المحكمة. املئي العلب بالمربى الساخن حتى الأعلى وتأكدي من ترك فراغ صغير في الأعلى للتمدد. أحكمي إغلاق العلب بإحكام.
- اتركي العلب لتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم قمي بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
استمتعي بمربى الكرز اللذيذ! يمكنك تقديمه كمفضلة في وقت الفطور أو مع مختلف الوصفات الحلوة والمميزة. قد تحتاجين إلى تحضير كميات إضافية لأنه سيكون من الصعب مقاومة هذا المربى الشهي
