ميني كيك الليمون
ميني كيك الليمون هو حلوى صغيرة ولذيذة تحتوي على نكهة منعشة من الليمون. يتميز هذا الكيك بقوامه الناعم والرطب وطعمه الحامض المنعش. إنه مثالي لتناوله في أي مناسبة، سواء كانت حفلة أو احتفال أو حتى كوب قهوة في الصباح. تعلم كيفية صنع ميني كيك الليمون بهذه الوصفة السهلة والسريعة.
المكونات:
- 1 ½ كوب طحين متعدد الاستعمالات
- 1 ¼ ملعقة شاي بيكنج باودر
- ¼ ملعقة شاي ملح
- ½ كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- 2 بيضة
- ½ كوب حليب
- قشرة ليمونة واحدة، مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. وقم بدهن قوالب الكيك المصغرة بالزبدة ورشها بالطحين.
- في وعاء كبير، اخلط الطحين، بيكنج باودر، والملح. ثم قم بتركها جانباً.
- في وعاء آخر، استخدم خلاط كهربائي لخفق الزبدة والسكر حتى يصبحا قواماً ناعماً ومتجانساً.
- أضف البيض واخفقهما جيداً حتى يتمازجا معاً.
- أضف الحليب، قشرة الليمون المبشورة، وعصير الليمون الطازج إلى الخليط واخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضف الخليط السائل إلى مزيج الطحين واخلط جيداً حتى يتجانس الكل.
- املأ قوالب الكيك المصغرة بالعجين حوالي ثلثي القدرة.
- قم بخبز الكيك في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول القمة إلى لون ذهبي وتخرج نظيفة عند اختبارها بواسطة عود خشبي.
- اترك الكيك ليبرد قليلاً في القوالب، ثم قم بنقلها إلى رف التبريد لتبرد تماماً.
- قدم ميني كيك الليمون مع رشة من السكر الناعم على القمة وتزيينها بشرائح الليمون.
استمتع بميني كيك الليمون اللذيذ!
